皆さんこんばんは！まえさんです(^▽^)

今日は一日に一度は口にしているだろう　“タマネギ”　についてです。

「健康にいい」とよく耳にしますよね。

意識して食べる方も多いのではないでしょうか。

では、我が家での　“タマネギ”　の扱いは果たして…

好き嫌いがはっきり分かれるタマネギ

うちは私と、母、中学生の娘、高校生の息子の４人で生活しています。

”はじめに”　でも記載していますが

シングルマザーで、親と同居しています。

親といっても、母親のみ。

…　そうです。実は私もシングルマザーの母に育てられ大きくなりました。

小さい頃から悔しいことや理不尽なことなど沢山ありましたが

それは、またの機会にお話させていただきますね。

まずは、タマネギが「好き」か「嫌いか」で我が家の意見をみたいと思います。

・「好き」　…　母、娘

・「嫌い」　…　私、息子

家族が４人というのは、なかなか勝負がつかないものですね～（´｡｀)

では、　”理由”　を探っていきたいと思います。

・”好きな理由”　…　

母：「辛いの大好き！シャリシャリして辛くて血液サラサラ～とか、良いやんね」

娘：「なんかさ～、歯ごたえの良いけんやめられん！マヨネーズと醤油でタマネギスライス最高！」

なんかもう、幸せそうです。。。

では、もう片方の　”理由”　は？

・”嫌いな理由”　…　

私：「タマネギスライスを水にさらさんとか…。辛いし、口くさくなるし、最悪！」

息子：「おばあちゃん。…正しい調理法、僕でも知っとうよ。水にさらすのが正しい調理法よ」　

そうなんです。うちの母は、自分が辛いタマネギを食べたいがためだけに、

あえて水にさらさないのです。

うちは母が台所を仕切っているため、私が予定外に買い物してくるとすごい剣幕で怒ります。

うちだけではなく、各ご家庭にも意見が合わないことがありますよね。

我が家も例外ではなく、こんな　”タマネギ”　のことでも小っちゃな諍いがよく起きています。

タマネギの名前の由来

そういえば以前、タマネギの名前の由来を知りたくて検索したことがありました。

タマネギの種小名は　”cepa”　でラテン語だそうですが、

ほかにもケルト語では「頭」を意味する言葉だとか。（参考：Wikipedia)

これ、何かを思い出しませんか？

そう！あの国民的人気アニメに出てくる　”タマネギ頭”　の「永沢君」。

私は妙に納得したと同時に、なんとなく人気になる理由がわかったような気がしました。

タマネギの食べ方

皆さんはタマネギをメインで食べるとするなら、どんな料理ですか？

私は…、オニオンリングが一番に思い浮かびました。

あとは、バーベキューの時に食べるくらいかな？

不思議と火が通れば辛みは減り、甘みが増してきますよね。

タマネギは水分が多くて、実は糖度も高い野菜です。

糖度が高いのに、なぜ加熱前は辛いのか？

実は、辛み成分の方が糖度よりも強いために辛く感じるそうなんです。

そして、その辛み成分は熱に弱く、加熱すると無くなり、元々あった甘みが引き出されるそうです。

この間、うちの叔母に聞いたのですが、タマネギは早生のほうが辛みは少なくて、

晩生になるに従って辛みが強いらしいです。

なんだか段々と研究者っぽくなって来たので、雑学はこの辺で置いといて…。

上記の理由もあり、やっぱり加熱調理した甘いタマネギを食べたいと私は結論に達しました。

カレーにタマネギをすり下ろして入れると、とっても美味しいですよね(^^)

実は、人参もすり下ろして入れるととってもまろやかで、野菜の自然な甘みが引き出されるのでオススメです。

体のデトックスにもなるそうですよ♪

結論

なんだかんだいってはいましたが、オニオンリング、バーベキュー、カレーにいたっては調理法にもこだわるくらいタマネギを活用し食べているわけで。。。

結局は、私も息子も「タマネギ自身が嫌いなわけではない」のです。

辛いとわかっていながら、あえて非加熱でスライスばかりを出してくる母親に

嫌気がさしているだけなんです。

でも、これが小さい子供だったら？

もしかしたら、極端ですがタマネギ恐怖症なんかになっているかもしれません。

大人げないのは母親だけではなく、

たったそれだけのことに嫌気がさしている私もですね。

早く笑って受け流すスキルを身に付けよっと！

タマネギは悪くない！！笑

では、また…

最後まで読んでくださりありがとうございました！